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2013.11.05

松屋、復活してた。


これも先週のハナシ。

昨年営業停止していた博多の「松屋」。長岡大和屋(越の雪)・金沢森八(長生殿)・松江風流堂(山川)とともに日本を代表する和菓子「鶏卵素麺(和菓子の中では南蛮菓子というカテゴリだったが)」発祥の名店だったが、博多阪急に出ていたのを見て驚き、調べてみたら、薩摩蒸氣屋が工場を買い取って復活させていたようだ。

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少し嬉しくなって、たばねを買って帰った。


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前はもっと「ねっちょり」甘かったような気もしたが、いずれにせよ復活したのは良いことだ。

上記の菓子は、いずれもお茶が前提のお菓子ばかりなので、これだけで生き残っていくのは難しいとは思うが、色々と工夫をこらして頑張っていただき、昔からの伝統菓子として残していってほしいものだ。

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